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IBC2015でピルスナー部門世界3位。飲みやすさが評判の自信作
『八ヶ岳地ビール タッチダウン』とは
八ヶ岳山麓から湧き出した天然水と、本場ドイツの生酵母を使用して、無ろ過・非加熱処理により酵母が生きたまま入っている天才ビール職人「山田一巳」が生み出した本物の生ビールです。
洗練された至高の味を、贅沢な気分で味わう。
世界の名だたるコンテストで認められた旨さお墨付きの実力ビール。
八ヶ岳地ビールタッチダウンのプレミアム ロック・ボックは、独自のこだわりを貫いている八ヶ岳ブルワリーの中でも飛び抜けた個性を持つ、特別な地ビールです。
麦芽の甘みやコクが魅力の「ボック」タイプのビールで、原料の質と量・そして製法にものすごくこだわってつくっており、既に国内外の有名審査会でいくつもの賞を頂いています。
”とりあえずビール”というカテゴリーとは対極に位置し、贅沢さを感じさせる高級志向のビールであることから「プレミアム」の名を冠しています。
キリンビールで30年以上もビールづくりに携わり、あの「一番搾り」や「キリンラガー」を世に
送り出した日本で最高のビール職人山田一巳（八ヶ岳地ビールタッチダウン醸造責任者）が、定年後、自分自身が後悔しないために夢のビールづくりのため八ヶ岳にやってきて、こだわりぬいて完成させた自信作、それがプレミアム ロック・ボックです。
原料として、イギリス産のカラメル麦芽やドイツ産とカナダ産の厳選した麦芽を通常（八ヶ岳地ビールタッチダウン ピルスナー対比）の40％増量して使用。このこれでもかという麦芽の量が、濃厚なモルトの風味や強烈な深みを生み出します。
ホップは厳選された世界最高級のチェコ産ファインアロマホップ、ドイツ産のビターホップを使用。たっぷりの麦芽に負けないように、当ブルワリーのビールでもっとも多くの量のホップを使用しています。
そして、通常の八ヶ岳地ビールタッチダウン は約5週間発酵熟成させるのに対し、約9週間もの時間をかけて発酵熟成。長い時間をかけることによって、大量のモルトやホップを使うことによるばらばらな感じが次第にまろやかにまとまり、熟成させることで味が丸くなっていきます。
よりまろやかにより味わい深く仕上げた、濃い褐色のプレミアムビール。
麦芽のリッチな風味と苦み、香ばしい香り、コクが非常に深く飽きのこない甘さがあります。
《 飲み方 》 プレミアム ロック・ボックは、チューリップグラスのような飲み口の小さいグラスで飲むのがおすすめ。豊潤な香りと旨味が逃げにくいため、より楽しめるでしょう。
冷蔵庫から出して通常飲むように3℃位に冷えたプレミアム ロック・ボックも美味しいですが、時間をかけて味わうのがおすすめです。ビールを注いだグラスを手に持っているうちに次第に温度が上がり、10℃位になっ頃、また違った深い味わいや香りが楽しめるでしょう。
アルコール度数は７％。八ヶ岳地ビールタッチダウンの中で最も度数の高いビールです。
旨さお墨付きのこのプレミアムな地ビールを、こころゆくまでじっくりと味わって下さい。
- コク：★★★★★
- 爽快感：★
- 苦味：★★
- 甘味：★★★★
| 商品内容 |
タッチダウン プレミアム ロック・ボック 6本セット |
| 容量 |
330ml/1本 |
| アルコール度数 |
7.0 % |
| 原材料 |
麦芽・ホップ |
| 製法 |
オールモルト・下面発酵（ラガー）タイプ ※通年醸造 |
| 製造元 |
八ヶ岳ブルワリー |
| 保存方法 |
無ろ過・非加熱処理のため、要冷蔵 |
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